Santa Rosa Filtro - Guatemala

La Cooperativa Nueva Esperanza del Bosque (CONEBOSQUE) reúne a 35 pequeños productores de Santa Rosa, Guatemala. Las variedades Catuai y Anacafé 14, cultivadas entre 1.550 y 1.600 metros y procesadas mediante lavado, ofrecen una taza limpia y equilibrada. Destacan sus notas de chocolate con leche, manzana y almendra, acompañadas de una delicada acidez cítrica y un perfil fácil de disfrutar.

El entorno montañoso de El Bosque, con suelos ricos en materia orgánica, sombra natural y un microclima fresco, favorece una maduración lenta y uniforme del café. Estas condiciones aportan equilibrio, complejidad y una expresión limpia del origen.

Para filtro, recomendamos una proporción de 60 g de café por litro de agua, molienda media y un tiempo de extracción de 3:00–3:30 minutos, resaltando su dulzor, claridad y notas frutales.

En conjunto, Santa Rosa Filtro ofrece una taza limpia, equilibrada y versátil, perfecta para quienes buscan un café dulce, con una acidez suave y un perfil elegante.