Gesha Playita - Colombia LIMITED EDITION

Nuevo café de la serie de cafés especiales LIVE AWAKE.

Colombia Gesha Honey de Finca La Playita. Tostado para disfrutarlo tanto en filtro como en espresso, nos hará vibrar con su dulzor y cremosidad. Tiene un cuerpo meloso y unas notas tropicales y florales características de la variedad Gesha. Toda una experiencia. 

• ORIGEN: Colombia

• REGIÓN: Planadas, Tolima 1.700m

• VARIEDAD: Gesha

• PROCESO: Honey

• TUESTE: Espresso y Filtro

• NOTAS: Galleta, Lulo, Mermelada de Albaricoque

Origen
Don Víctor Gutiérrez es caficultor de segunda generación en Planadas, Tolima, una región reconocida por la fertilidad de sus suelos y la alta calidad de sus cafés, poco explotados durante el conflicto armado. Gracias al apoyo de su padre y a la calidad del café de la finca familiar, Víctor ha logrado promover su café y el de su comunidad, abriendo nuevos canales de comercialización.

Proceso y secado
Este Gesha Honey de Finca La Playita es el primer ensayo de Víctor con esta variedad. El cultivo del Gesha requiere cuidados especiales por la sensibilidad de sus raíces. Se seleccionaron cerezas maduras, se despulpó el café y se secó inmediatamente, sin fermentación adicional. El secado fue lento, de aproximadamente un mes, con constante movimiento en camas de secado.

Receta
Se recomienda su preparación en filtro para resaltar notas tropicales, melosas y cítricas, como galleta, lulo y mermelada de albaricoque.

• V60:
  15 g de café, 260 g de agua a 92 °C.
  Preinfusión de 50 g durante 30 s y vertido final hasta 260 g en 1 min.
  Tiempo total: 2:30.
• Espresso:
  19 g de café, 28–30 s de extracción y 38–40 g en taza.
  Perfil dulce, con notas de galleta y mermelada de albaricoque y acidez tropical equilibrada.

• En pedidos superiores a 40€ para Península,Baleares y Portugal (No incluye Canarias, Ceuta y Melilla). Los envíos serán gratuitos.
• Coste de envío Nacional 4.90€ y Nacional plus 6.90€ (Islas Baleares).
• Envío gratis en pedidos superiores a 95€ para Europa.