Matunda - Kenia for Espresso
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Ideal para Espresso
El lote de Kenia Matunda es producido por una cooperativa en la que participan un gran número de productores, fundada en el año 2009 y apoyada por el Gobierno con el fin de dar respuesta a las necesidades de los caficultores de Kenia y así poder tener más control sobre la comercialización y sobre su propia producción a fin de obtener rendimientos netos más altos y abordar diversos desafíos a los que se enfrentaba el sector cafetalero relacionado con la producción, la calidad, la comercialización y el valor añadido al café.
Este lote se caracteriza por ser muy limpio en taza y tener un cuerpo cremoso y un dulzor duradero en boca. Nuestra recomendación es prepararlo en filtro manual, utilizando 22 gramos de café para 380 de agua con una temperatura de 99ºC, buscando un tiempo de extracción de 3-4’.
