Fábrica - Colombia
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Originario de las regiones indígenas de Planadas y Gaitania, al sur de la región del Tolima, este café se cultiva por familias indígenas en una zona de gran altitud que a menudo está cubierta por nubes. Es de esta particularidad que deriva su nombre, ya que "Fábrica" proviene de "Cloud Factory". La acidez elegante de este café es debido al cultivo de variedades antiguas como bourbon, typica, caturra, castillo y colombia a una gran altitud.
Este café presenta en taza un gran dulzor con un toque elegante de acidez con notas como las bayas, el cacao y la panela. El cuerpo resulta envolvente y jugoso, y deja un postgusto prolongado en boca a chocolate con leche Lo recomendamos tanto para beber solo como con leche debido a su carácter dulce que combina a la perfección con esta.
Su preparación ideal es en italiana o en máquina espresso.
