Walensuu Filtro - Ethiopia
In stock
Envíos
- En pedidos superiores a 40€ para Península,Baleares y Portugal (No incluye Canarias, Ceuta y Melilla). Los envíos serán gratuitos.
- Coste de envío Nacional 4.90€ y Nacional plus 6.90€ (Islas Baleares).
- Envío gratis en pedidos superiores a 95€ para Europa.
CARACTERÍSTICAS
ORIGEN: Etiopía
REGIÓN: Nensebo, West Arsi, Oromia, 1.950 m
VARIEDAD: Varias JARC y Landrace
PROCESO: Natural
TUESTE: Filtro
NOTAS: Chocolate con leche, Fresas, Floral
ORIGEN
Unos 750 pequeños productores de Mundayocultivan este café en fincas situadas amás de 1.900 metros de altitud, dondemadura lentamentey desarrollamás sabor. Gracias a variedades locales y al cuidado en todo el proceso, se obtiene un café natural muy expresivo, con notas frutales y florales típicas de Etiopía.
PROCESO Y SECADO
Como las fincas son pequeñas, la mayor parte del trabajo lo realiza la familia. Los frutos maduros se recolectan a mano y se llevan a la estación de lavado AASH, donde se clasifican manualmente, se secan en camas elevadas y se remueven con frecuencia para un secado uniforme durante 20 a 25 días.
PREPARACIÓN
Recomendamos su preparación en espresso
19 gramos de café, 28-30 segundos de extracción y un peso en taza de 36-38 gramos, donde se potencian sus notas dulces de chocolate con leche, almendras y de limón.