Rwenzori Dark - Uganda
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CARACTERÍSTICAS
ORIGEN: Uganda
REGIÓN: West Uganda, 1.300 - 1.800 msnm
VARIEDAD: SL14
PROCESO: Natural
TUESTE: Espresso
NOTAS: Chocolate, avellanas y frutos rojos
ORIGEN
Este café arábica de Uganda o también denominado DRUGAR significa Dry Ugandan Arabica, y los caficultores de todo Uganda han estado procesando el café de esta manera durante generaciones. Estos granos Drugar provienen de diversos pequeños productores en todo el país.
PROCESO Y SECADO
Trabajamos con pequeños productores locales para mejorar la calidad mediante formación, nuevas estaciones de lavado y buenas prácticas agrícolas. Gracias a estas colaboraciones, obtenemos cafés consistentes, con cuerpo, complejidad y notas afrutadas, capaces de rivalizar con otras grandes regiones de África Oriental.
PREPARACIÓN
Recomendamos su preparación en espresso (o en cafetera superautomática),
18 gramos de café, 26-28 segundos de extracción y un peso en taza de 36 gramos, donde se potencian sus notas dulces de chocolate, avellanas y frutos rojos.