Ceiba Filtro - Guatemala

Huehuetenango está situado en las rocosas tierras altas del oeste de Guatemala, en la frontera con México. Gracias a la altitud y a los variados microclimas de esta región montañosa, el café de Huehuetenango es conocido en todo el mundo por su acidez brillante. Este perfil tostado para filtro nos aporta un cuerpo medio y balanceado con notas azucaradas y de chocolate, y una acidez alta con notas de manzana verde.

GUATEMALA CEIBA FILTRO

• ORIGEN - Guatemala

• REGIÓN - Huehuetenango, 1.600 msnm

• VARIEDAD - Caturra, Bourbon, Tipica, Catuai, Catimor, Sarchimor, Pache, Pacamara

• PROCESO - Lavado

• TUESTE - Filtro
  

• NOTAS - Chocolate, azucarado, manzana verde

Sobre este café

Huehuetenango se encuentra en la cordillera de Los Cuchumatanes, cuyo punto más alto se conoce como "La Torre", que alcanza casi 3800 metros sobre el nivel del mar. De las tres regiones cafetaleras no volcánicas de Guatemala, Huehuetenango es la más alta y seca en cultivo. Gracias a los vientos secos y cálidos que soplan en las montañas desde la llanura mexicana de Tehuantepec, la región está protegida de las heladas, lo que permite cultivar café en Huehuetenango hasta los 2000 metros de altitud. Los vientos frescos de los Cuchumatanes ayudan a moderar la temperatura, que oscila entre 20 y 24 grados centígrados.

Receta para casa

Recomendamos su preparación en métodos de filtro, tanto Aeropress, V60 o moccamaster, 

con un ratio aproximado de 1:17 café y agua para potenciar sus notas dulces de chocolate, azúcar moreno y ácidas de manzana verde.

• En pedidos superiores a 35€ para Península,Baleares y Portugal (No incluye Canarias, Ceuta y Melilla). Los envíos serán gratuitos.
• Coste de envío Nacional 4.90€ y Nacional plus 6.90€ (Islas Baleares).
• Envío gratis en pedidos superiores a 95€ para Europa.