Onyva Blend - Colombia y Brasil
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El Blend ONYVA es un café muy equilibrado. La base de 67% de Brasil Mogiana aporta notas de chocolate y almendras, un cuerpo redondo y una taza muy balanceada. El 33% de Colombia La Palmera nos da el carácter jugoso y afrutado en taza con notas de melocotón, naranja y caramelo. Un café dulce, jugoso y afrutado, con cuerpo completo y acidez media que recomendamos tanto para beber en espresso como con leche.
Mogiana, Brasil
Este café de etiqueta proviene de la región de Mogiana, la región de producción más famosa del estado de Sao Paulo. Con altitudes que varían de 800 a 1100 msnm, una temperatura casi constante durante todo el año (20°) y un terreno montañoso.. La zona es ideal para la producción de café. El perfil de la taza es consistente, de buena calidad, equilibrado y dulce.
Palmera, Colombia
El programa Core Coffee de Ally cuenta con cafés verdes que representan los perfiles clásicos de algunos de los orígenes del café más conocidos del mundo. Los Core Coffees, como Palmera de Colombia, llevan el nombre del árbol nacional de su origen respectivo, celebrando la cultura y el entorno natural del que proviene.
Receta para casa
Recomendamos su preparación en espresso donde se potencian sus notas achocoltadas y afrutadas. Para ello utilizaremos 18 gramos de dosis para un total de 40 gramos en taza en unos 30 segundos.
Te recomendamos probarlo en espresso.
Café de especialidad tostado en Barcelona por ONYVA Coffee Roasters.
