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Onyva Blend - Colombia y Brasil

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Descubre el blend de temporada de ONYVA. Compuesto por una mezcla de Mogiana de Brasil con 66% y Fábrica de Colombia con 33%. Es un blend muy equilibrado con una base de café de Brasil con notas de chocolate y frutos secos con un buen cuerpo y dulzura equilibrada.

Mogiana Dark, Brasil - 66%

Este café de etiqueta proviene de la región de Mogiana, la región de producción más famosa del estado de Sao Paulo. Con altitudes que varían de 800 a 1100 m, una temperatura casi constante durante todo el año (20°) y un terreno montañoso.. La zona es ideal para la producción de café. El perfil de la taza es consistente, de buena calidad, equilibrado y dulce.

Fábrica, Colombia - 33%

Originario de las regiones indígenas de Planadas y Gaitania, al sur de la región del Tolima, este café se cultiva por familias indígenas en una zona de gran altitud que a menudo está cubierta por nubes. Es de esta particularidad que deriva su nombre, ya que "Fábrica" ​​proviene de "Cloud Factory". La acidez elegante de este café es debido al cultivo de variedades antiguas como bourbon, typica, caturra, castillo y colombia a una gran altitud. 

Este café presenta en taza un gran dulzor con un toque elegante de acidez con notas como las bayas, el cacao y la panela. El cuerpo resulta envolvente y jugoso, y deja un postgusto prolongado en boca a chocolate con leche Lo recomendamos tanto para beber solo como con leche debido a su carácter dulce que combina a la perfección con esta. Su preparación ideal es en italiana o en máquina espresso

Receta para casa

Recomendamos su preparación en espresso donde se potencian sus notas afrutadas. Para ello utilizaremos 17 gramos de dosis para un total de 40 gramos en taza en unos 30 segundos.

Te recomendamos probarlo en espresso.


Café de especialidad tostado en Barcelona por ONYVA Coffee Roasters.

¡Vive despierto!

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