Walensuu Filtro - Ethiopia
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Descripción del Producto
DESCRIPCIÓN
La finca Walensuu está situada en el corazón del bosque de Jimma, a gran altitud. Es la finca familiar del productor Mesfin Dabessa, y para obtener este café de proceso natural, han dejado secar las cerezas más maduras durante veinte días al sol sobre camas elevadas, pero cubriéndose meticulosamente por las noches y cuando llueve. Este perfil tostado para filtro nos aporta un cuerpo medio y balanceado con notas azucaradas y de chocolate, y una acidez media-alta con notas jugosas de naranja y melocotón.
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ORIGEN - Ethiopia
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REGIÓN - Jimma, 1.900 - 2.200 msnm
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VARIEDAD - Heirloom
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PROCESO - Natural
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TUESTE - Filtro
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NOTAS - Chocolate, melocotón, naranja
SOBRE ESTE CAFÉ
Jimma es una tierra de orígenes cafeteros. Esta denominación se beneficia de un rico entorno natural, donde el café crece principalmente a la sombra de grandes árboles endémicos, en el corazón de los bosques. El café producido aquí ofrece tazas de gran calidad y un modelo agrícola inspirador.
Sin embargo, esta denominación ha tardado un poco en incorporarse a la escena internacional del café de especialidad. El trabajo de los productores locales y la organización de estos caficultores ha revelado el potencial de los cafés de Jimma, garantizando su trazabilidad y calidad.
RECETA
Recomendamos su preparación en métodos de filtro, tanto Aeropress, V60 o moccamaster,
con un ratio aproximado de 1:17 café y agua para potenciar sus notas dulces y jugosas de chocolate, naranja y melocotón.
Envíos
- En pedidos superiores a 35€ para Península,Baleares y Portugal (No incluye Canarias, Ceuta y Melilla). Los envíos serán gratuitos.
- Coste de envío Nacional 4.90€ y Nacional plus 6.90€ (Islas Baleares).
- Envío gratis en pedidos superiores a 95€ para Europa.