Cómo Preparar un AeroPress
Jun 23, 2022
El Aeropress es un gran invento porque te deja tener tu momento café en cualquier sitio del mundo, sea en la naturaleza haciendo camping o en la mejor cafetería de café de especialidad.
Aquí te voy a enseñar dos métodos sencillos para preparar un AeroPress en casa. Usamos un ratio de café:agua de 1:15 que son 17 gramos y 255 ml de agua.
¿Te animas a probarlo? Dinos en los comentarios qué método te ha gustado más.
Para hacer un AeroPress necesitamos:
- AeroPress
- Filtros redondos
- Una jarra o taza
- Agua filtrada
- Café recién molido (medio grueso)
Método Tradicional de Hacer un AeroPress
- Insertamos el filtro de papel en la tapa del filtro.
- Colocamos la tapa del filtro en el tubo del AeroPress y pasamos agua caliente por el filtro para limpiar los sabores del papel.
- Colocamos el tubo con la tapa bocabajo sobre una jarra o taza.
- Lo colocamos encima de una balanza y lo taramos.
- Vertemos los 17 gramos de café recién molido (molienda medio grueso) al tubo del AeroPress.
- Calentamos el agua a 85ºC.
- Empezamos el temporizador y vertemos 255 ml de agua.
- Removemos con una cuchara un par de veces (opcional) y añadimos el émbolo para que deje de caer café.
- Lo dejamos infusionar durante 2 minutos.
- Presionamos hacia abajo lentamente, durante 30 segundos hasta que empieza a susurrar.
- Removemos un poco y servimos.
Método de Aeropress Invertido
- Colocamos el filtro de papel en la tapa del AeroPress y enjuagamos con agua caliente para limpiarlo. Lo dejamos a un lado.
- Colocamos el sello del émbolo dentro de la parte superior del tubo del AeroPress, sin presionar (el sello debe quedar a 1 cm por debajo del borde del tubo)
- Invertimos el AeroPress con el émbolo en la parte inferior y el tubo en la parte superior
- Lo colocamos encima de una balanza y taramos para añadir 17 gramos de café recién molido.
- Taramos de nuevo, empezamos el temporizador y añadimos los 255 ml de agua (85ºC).
- Mezclamos un par de veces con una cuchara (opcional).
- Enroscamos la tapa.
- A los 2 minutos de infusión, damos la vuelta con cuidado y lo colocamos encima de una jarra o taza grande.
- Presionamos durante 30 segundos. Agitamos un poco y servimos.