El Aeropress es un gran invento porque te deja tener tu momento café en cualquier sitio del mundo, sea en la naturaleza haciendo camping o en la mejor cafetería de café de especialidad.
Aquí te voy a enseñar dos métodos sencillos para preparar un AeroPress en casa. Usamos un ratio de café:agua de 1:15 que son 17 gramos y 255 ml de agua.
¿Te animas a probarlo? Dinos en los comentarios qué método te ha gustado más.
Para hacer un AeroPress necesitamos:
- AeroPress
- Filtros redondos
- Una jarra o taza
- Agua filtrada
- Café recién molido (medio grueso)
Método Tradicional de Hacer un AeroPress
- Insertamos el filtro de papel en la tapa del filtro.
- Colocamos la tapa del filtro en el tubo del AeroPress y pasamos agua caliente por el filtro para limpiar los sabores del papel.
- Colocamos el tubo con la tapa bocabajo sobre una jarra o taza.
- Lo colocamos encima de una balanza y lo taramos.
- Vertemos los 17 gramos de café recién molido (molienda medio grueso) al tubo del AeroPress.
- Calentamos el agua a 85ºC.
- Empezamos el temporizador y vertemos 255 ml de agua.
- Removemos con una cuchara un par de veces (opcional) y añadimos el émbolo para que deje de caer café.
- Lo dejamos infusionar durante 2 minutos.
- Presionamos hacia abajo lentamente, durante 30 segundos hasta que empieza a susurrar.
- Removemos un poco y servimos.
Método de Aeropress Invertido
- Colocamos el filtro de papel en la tapa del AeroPress y enjuagamos con agua caliente para limpiarlo. Lo dejamos a un lado.
- Colocamos el sello del émbolo dentro de la parte superior del tubo del AeroPress, sin presionar (el sello debe quedar a 1 cm por debajo del borde del tubo)
- Invertimos el AeroPress con el émbolo en la parte inferior y el tubo en la parte superior
- Lo colocamos encima de una balanza y taramos para añadir 17 gramos de café recién molido.
- Taramos de nuevo, empezamos el temporizador y añadimos los 255 ml de agua (85ºC).
- Mezclamos un par de veces con una cuchara (opcional).
- Enroscamos la tapa.
- A los 2 minutos de infusión, damos la vuelta con cuidado y lo colocamos encima de una jarra o taza grande.
- Presionamos durante 30 segundos. Agitamos un poco y servimos.