El cafè Limón destaca pel seu aroma cítric i notes de llimona, complementades amb la dolçor de xocolata amb llet i mel. Procedent de Huila, és ideal per a espresso o italiana, amb cos mitjà, acidesa mitjana-alta i un postgust sucós amb matisos de llimona i mandarina.

ORIGEN – Colòmbia

REGIÓ – Huila, 1.400–2.000 msnm

VARIETAT – Castillo, Colòmbia

PROCÉS – Rentat

TORRAT – Espresso

NOTES – Xocolata amb llet, llimona, mel

SOBRE AQUEST CAFÈ

Anomenem aquest cafè “Limón” per la seva acidesa vibrant i cítrica, equilibrada amb la dolçor del caramel i la suavitat de la mel. Prové de petites finques d’1 a 5 hectàrees a Huila, Colòmbia, on les condicions climàtiques afavoreixen cafès d’alta qualitat amb un perfil encantador. Obtingut en col·laboració amb Racafé, que dóna suport als productors amb formació, pràctiques sostenibles i pagament just, aquest cafè combina un sabor excepcional amb un impacte positiu en la comunitat cafetera local.

EL TERROIR DE PITALITO

Pitalito, al sud de Huila, Colòmbia, és una regió cafetera d’alta qualitat, situada a 1.318 m sobre el nivell del mar, amb temperatura mitjana de 18–21 °C. Ubicada al Vall del Magdalena, entre les serralades Central i Oriental, ha estat premiada diverses vegades amb la “Tassa de l’Excel·lència” i forma part d’una zona de gran valor ambiental, protegida per la seva riquesa natural i microconques.

RECEPTA

Es recomana preparar-lo tant en italiana com en espresso:

18 grams de cafè, 28–30 segons d’extracció i 38 grams en tassa, ressaltant les seves notes dolces de xocolata amb llet, llimona i mel.

Pitalito Limón - Suscripció