Pitalet Llimona - Colòmbia

DESCRIPCIÓ

El nom Limón fa referència al perfil aromàtic d'aquest cafè ia les notes representatives de llimona, a més del caràcter dolç amb notes de xocolata amb llet i mel. Un fantàstic representant dels cafès de la regió del Huila. Recomanem la seva preparació en espresso o italiana, resultant en un cafè equilibrat i sucós de cos mitjà i una acidesa mitjana-alta amb un postgust lleugerament cítric amb notes de llimona i mandarina.

• ORIGEN - Colòmbia

• REGIÓ - Huila, 1.400-2.000 msnm

• VARIETAT - Castell, Colòmbia

• PROCÉS - Rentat

• TOST - Espresso

• NOTES - Xocolata amb llet, llimona, mel

SOBRE AQUEST CAFÈ

Anomenem aquest cafè “Llimona” per una raó! A la tassa descobriràs una bella complexitat aromàtica, amb l'acidesa vibrant dels cítrics, la dolçor del caramel i la suavitat de la mel.

Llimona ens transporta a la regió del Huila, on la majoria dels productors cultiven finques d'entre 1 i 5 hectàrees, generant entre 10 i 15 sacs de cafè exportable. Què fa tan especials aquests cafès? Una acidesa encantadora, que es troba clarament en aquest cafè Llimona.

Aquest cafè ha estat obtingut a través de Racafé, un exportador dinàmic amb una forta presència a Colòmbia. Amb la seva carta de qualitat CRÉIXER, Racafé promou la consciència entre els productors sobre la importància de preservar els recursos naturals. produeixen.

EL TERROIR DE PITALET

Des del 2012, el departament del Huila i el municipi de Pitalito s'han consolidat com els principals productors de cafè a Colòmbia. Per al 2018, Pitalito representava el 2,2% de la producció nacional de cafè i el 12,7% de la producció del departament.

Ubicat a la part sud-oriental del Huila, Pitalito es troba a la Vall del Magdalena ia la confluència de les serralades Central i Oriental, a la regió sud de l'Alt Magdalena. Té una extensió de 653 km², està situat a 1.318 metres sobre el nivell del mar i té una temperatura mitjana que oscil·la entre els 18 i 21 °C. Ha estat guardonat en múltiples ocasions amb el premi Tassa de l'Excel·lència.

La Vall de Laboyos forma part del Massís Colombià i del Cinturó Andino, el qual va ser declarat Reserva de la Biòsfera per la UNESCO el 1979. La seva ubicació estratègica li atorga condicions ambientals privilegiades, la qual cosa el converteix en un dels municipis amb major nombre de predis adquirits per a la protecció de microconques.

RECEPTA

Recomanem la seva preparació tant en italiana com en espresso,

amb una recepta aproximada de 18 grams de cafè, 28-30 segons d'extracció i un pes en tassa de 38 grams,

on es potencien les seves notes dolces de xocolata amb llet, llimona i mel.

• En comandes superiors a 35€ per a Península, Balears i Portugal (No inclou Canàries, Ceuta i Melilla).
• Cost d´enviament Nacional 4.90€ i Nacional plus 6.90€ (Illes Balears).
• Enviament gratuït en comandes superiors a 95€ per a Europa.