El café Limón destaca por su aroma cítrico y notas de limón, complementadas con dulzura de chocolate con leche y miel. De Huila, ideal en espresso o italiana, ofrece cuerpo medio, acidez media-alta y un postgusto jugoso con matices a limón y mandarina.

ORIGEN - Colombia
REGIÓN - Huila, 1.400-2.000 msnm
VARIEDAD - Castillo, Colombia
PROCESO - Lavado
TUESTE - Espresso
NOTAS - Chocolate con leche, limón, miel

SOBRE ESTE CAFÉ

Llamamos a este café “Limón” por su acidez vibrante y cítrica, equilibrada con la dulzura del caramelo y la suavidad de la miel. Proviene de pequeñas fincas de 1 a 5 hectáreas en Huila, Colombia, donde las condiciones climáticas favorecen cafés de alta calidad con un perfil encantador. Obtenido a través de Racafé, que apoya a los productores con formación, prácticas sostenibles y pago justo, este café combina sabor excepcional con un impacto positivo en la comunidad cafetera local.

EL TERROIR DE PITALITO

Pitalito, en el sur del Huila, Colombia, es una región cafetera de alta calidad, situada a 1.318 m sobre el nivel del mar con temperatura media de 18–21 °C. Ubicada en el Valle del Magdalena y entre las cordilleras Central y Oriental, ha sido galardonada varias veces con la “Taza de la Excelencia” y forma parte de un área de gran valor ambiental, protegida por su riqueza natural y microcuencas.

RECETA

Recomendamos su preparación tanto en italiana como en espresso:

18 gramos de café, 28-30 segundos de extracción y un peso en taza de 38 gramos, donde se potencian sus notas dulces de chocolate con leche, limón y miel.

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