Santa Rosa Espresso - Guatemala

Este café proviene de la Cooperativa Nueva Esperanza, formada por 35 productores de Santa Rosa, Guatemala. Cultivado entre 1.550 y 1.600 m, combina las variedades Catuai y Anacafé 14, procesadas mediante lavado y secado al sol. El resultado es una taza equilibrada, con notas dulces y cítricas, aroma a limón y chocolate, y matices de almendra y manzana.

El entorno montañoso, con suelos ricos en materia orgánica y abundante sombra natural, favorece una maduración lenta y uniforme del café. La biodiversidad, el buen drenaje y el microclima de la región aportan complejidad, dulzor y una acidez equilibrada.

Para espresso, usar 18 g de café, 29 segundos de extracción y obtener 37 g en taza, resaltando su dulzor, cuerpo equilibrado y notas de chocolate con leche, manzana y almendra.

En conjunto, Santa Rosa Espresso ofrece una taza elegante y equilibrada, ideal para quienes buscan un espresso dulce, limpio y con un perfil frutal sutil.